Descrizione
Famosi sono i tortelloni di zucca di pasta all’uovo e la mostarda di zucca mantovana. Trova impiego soprattutto nelle ricette di risotti, tortelli e zuppe. Al forno la zucca condita con un goccio di olio rappresenta una pietanza gustosa e poco calorica e i suoi semi sono ottimi tostati in forno. E se piace, si può gustare tutto l’anno preparando un’ottima confettura di zucca, vedi la ricetta. Se cerchi una ricetta gourmet con la zucca prova le Capesante affumicate su crema di zucca.
